青汁用　ケール　（ポルトガルケール）

【特性】
(1)耐寒・耐病性強く、生育がきわめて旺盛です。
(2)長期にわたり青葉が収穫できます。
(3)栽培、至って容易で、最終的には１ｍにも達する優良種です。
(4)栄養価が高く、特にビタミン、ミネラルを豊富に含有する特殊栄養野菜です。
(5)特殊な形のキャベツで、下葉からかき取りながら収穫します。

【利用法】
生きの良い葉をリンゴ、オレンジなどを混ぜジュースにすると飲みやすくなります。また、葉を湯がいてから炒め物にしても良いでしょう。

【栽培方法】
キャベツと同じように苗を作って定植する方法が第一。しかし、第二の方法として、スジ状に直まきし、最終株間が株間５０ｃｍ以上に数度間引いていく方法が簡単でよいと思います。（種子は十分入れておりますので、家庭で使う分には育苗法より、直まきの方が生育が早く、間引きしたケールも十分美味しく利用できるからです。）

【蒔き時】
ケールの中でも本種はトウ立ちが非常に遅いので、３月下旬より１０月まで随時播種可能です。春が生育が早く、秋が長持ちするという特長があります。