サカタ交配　あやめっ娘大根

【店長より】
◆あやめっ娘の歯切れの良さ、おいしさを活かす調理の例として、葉は炒めものに、根部は色味を生かしてサラダや酢付けに、その他の部分は煮物やスープに・・・、一本で使い分け、使い切りができる万能野菜です。

◆当店で販売している、中まで赤い「サラダ紫EX」も同じですが、赤大根はその特性上「白大根」が遺伝的にどうしても混入いたします。赤色だけに選抜しようとすると種が採れなくなるのです！小さいときに青軸の個体を間引きして赤首だけを残す様にしてください。

【品種の特性】
1．中葉で立性、菖色は鮮やかな赤紫色。
2．機長10〜30cm、根径3〜8cmまで、大きさを見て好みのサイズで収穫する。
3．内部は白肉でス入りが遅く、しっかりとした肉質で歯切れよく、おいしい。
4．晩抽性・耐暑性があり、各種病害に比較的強く、春〜秋冬まで栽培できる。

【栽培の注意】（サカタの栽培説明書より直接引用）
本品種の首色の発色の程度については気候や栽培環境により差が生じます。また、品種の特性上、根色の異なる株が出ることがございます。間引きの際に、葉軸が緑色の個体を抜き取ることによりある程度軽減することが可能です。